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Mousse au Chocolade
Zutaten
Butter: 2 EL
Zucker: 3 EL
Eier: 3
Zartbitter-Schokolade: 100 g
Zubereitung
Die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen. (Das geht am besten in der Mikrowelle!).
Die Eier trennen. Eigelbe mit 2 El. Zucker sehr schaumig rühren. Eiweisse mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Die leicht abgekühlte, aber noch flüssige Schokoladen-Butter-Masse unter den Eigelbschaum ziehen und den Eischnee unterheben.
In eine Schüssel füllen und im Kühlschrank mind. 60 Minuten fest werden lassen.
Die Mousse au chocolat hält sich im Kühlschrank mind. 24 Stunden.
