Mousse au chocolat

  • Zutaten für 4 Portionen:


    2 Tafeln Schokolade


    3 Eier


    200 ml Sahne


    40 g Zucker


    50 g Butter



    Zubereitung:


    Eier trennen, Eiweiß und Sahne seperat seif schlagen.


    Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.


    Eigelb in einer großen Schüssel mit 2EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist.


    Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen(nicht mit dem Elektro - Mixer!!!).


    Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.


    Aber nicht zu kalt servieren.


    Evtl. noch mit Schokostreuseln garnieren.



    Zubereitungszeit: ca. 20 min


    Ruhezeit: ca. 2 Std.